ทส. ดันนโยบาย “อาหารต้องไม่เป็นของเสีย” หนุนจัดการสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน|กรมทรัพยากรน้ำ

ทส. ดันนโยบาย “อาหารต้องไม่เป็นของเสีย” หนุนจัดการสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน

09 เมษายน 2568 82 views

วันที่ 9 เมษายน 2568 ดร.เฉลิมชัย ศรีอ่อน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (ทส.) มอบนโยบายการจัดการขยะอาหารและน้ำเสีย ภายในงานสัมมนา “From Food Waste to Well-being” ณ โรงแรมเซ็นทารา ไลฟ์ ศูนย์ราชการฯ โดยมีผู้ประกอบการจากโรงแรม ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า และค้าปลีกชั้นนำกว่า 300 ราย รวมทั้งผู้บริหารกระทรวงฯ และนายธีระชุณ บุญสิทธิ์ อธิบดีกรมทรัพยากรน้ำ เข้าร่วมงาน

ดร.เฉลิมชัยเน้นย้ำว่า ขยะอาหารเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งส่งผลต่อภาวะโลกร้อนอย่างมีนัยสำคัญ โดยข้อมูลจากกรมควบคุมมลพิษระบุว่า ประเทศไทยมีขยะอาหารมากกว่า 10 ล้านตันต่อปี คิดเป็น 37% ของปริมาณขยะทั้งหมด และมีน้ำเสียจากชุมชนกว่า 11 ล้านลูกบาศก์เมตรต่อวัน ทส. จึงให้ความสำคัญกับการ ป้องกันและลดการเกิดขยะอาหารและน้ำเสียตั้งแต่ต้นทาง พร้อมส่งเสริมการนำกลับมาใช้ประโยชน์ในรูปแบบต่าง ๆ เช่น การบริจาคอาหารที่ยังรับประทานได้ให้แก่ผู้ยากไร้ การนำไปเลี้ยงสัตว์ การผลิตปุ๋ย หรือแปรรูปเป็นพลังงานหมุนเวียน

“ขยะอาหารไม่ใช่แค่ของเสีย แต่คือทรัพยากร” ดร.เฉลิมชัยกล่าว พร้อมเชิญชวนทุกภาคส่วนร่วมกันสร้างความตระหนักรู้และปรับเปลี่ยนพฤติกรรม เพื่อขับเคลื่อนประเทศไปสู่เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) และเศรษฐกิจสีเขียว (Green Economy) อันเป็นแนวทางการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน